百香果  2011413


屬西番蓮科,原產於巴西,又稱西番蓮、西番果、時計果。


習性:多年生蔓性藤本的植物


 



 


 


葉子三裂,花單生於葉


型極似基督之十字架刑具


柱頭上3個分裂,極似 3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象


5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯之為「受難花」


5片花萼和花瓣,像鐘上的字盤,所以又叫時鐘果




 


 




 


國內產地分佈,以台東縣、南投縣、台南縣較多


 


產期在6月上旬~12下旬,盛產期在7~9月。




 


百香果在常溫不易久藏,如超過7天果皮將會逐漸枯萎


 


產生黴菌和果肉發酵等現象,其風味和營養等價值均將受損


 


果實採收後如不即時加工應冷藏於6下,可保存一個月之久


 


 


 





 


 


自然成熟落地後,在放置2~3天後,香氣強度反而增加,更為甜美


 


如常溫放置7天後,逐漸枯萎的外皮漸皺


 


果肉漸起發酵的作用,果重減輕,風味差。


 


 


 


 


生果(未熟果)除糖度較低,酸度高,香氣不足,含澱粉量較多外


 


可能含過量之氰化物,不宜食用


 


 


 


維氏百科  莉莉水果


 


 SIGMA 17-70  三地山


 

創作者介紹
創作者 熊 的頭像

那個那個什麼熊

熊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()