東港漁市   2012514

 

 

 

來東港拜訪客戶   有時會帶著保麗龍箱   順便到漁市買魚

電梯裡遇到鄰居  有些鄰居以為東港只是個普通漁港  

但我就不會這麼認為  東港絕對不是個普通的漁港

 

 

 

到東港拜訪客戶  想起一些事

我認識一位東港漁市中盤商  年輕時  貸款買了一條小漁船  當起船長  生活還過得去

幾年後  因為心臟不堪船上作業  賣掉漁船  還了貸款 

剩下的錢拿去買了東港漁市早市裡的一個攤位  帳戶裡沒剩下多少存款

 

 

 

漁市裡中盤批發生意很早就開市  大約早上3點   做完中盤生意後  接著在傳統市場做一般小賣生意

下午備料  晚上看個電視 喝個茶  講講話  就去睡覺  不喝酒  不賭博  無不良嗜好  既保守又開朗

健談  每次遇到我  都得聊個2小時  才會放我走

生活規律  一年365天都是這麼過的

 

 

 

幾十年過去了  幾個孩子  也幫上忙了

其中有一位讀大學的孩子  曾經抱怨過  說他的父親這行業落伍了 

也懷疑說  這行業根本賺不到什麼錢   更不用想存錢

說他父親沒有理財觀念  跟不上這樣競爭的時代 

這個時代如果不做股票、基金、外匯、期貨、炒房、財務槓桿  就會被淘汰

 

 

 

 

幾年前這位父親過世了 

後來 由大兒子口中知道  他的父親 在30年的魚販歲月中 

以一部小卡車  一個早市中盤商攤位  累積了6億元的存款

現在  孩子還是在做這一行  也是很努力的做  不過已經會輪流休息 

有空時  會去爬山  依然不做任何財務槓桿

這在東港不是什麼特別的例子  東港就是有這麼大的經濟規模

 

 

 

東港漁市裡的批發商人  拿著魚鉤  記事本  隨著拍賣官走來走去

依舊穿著簡陋衣服  開著老舊小卡車  對人非常熱情  每天辛勤工作 

供應全台魚貨海鮮  張開雙手  歡迎各路人馬

 

 



 

 

 

 

輸贏  賺賠錢 在於個人的精準判斷 

 

 

 

 



 

 

 

 

 



 

 

 

 標到後  立即處理  魚肉紅嫩  按部位切塊  包冰裝箱  立即配送

完美的分工合作  東港人真行

 

 

在拍攝這類型的相片時  我都會徵求同意 

也有拍到一些拍賣時臉部生動的表情  但因為沒經過同意   沒有貼出來  自己收藏觀看檢討 

 

有位攝影老師就說過: 

不要拿著相機隨意對著人拍  除非是經過同意或者公開的活動 

長鏡頭偷拍也是不道德  街拍也要有限制  至少臉部不能輕易被辨認出來

不要以為別人不在意  這是最基本的尊重  

 

 

 

 鯊魚翅  以前在船上就先把魚鰭魚尾切好  集中放在飼料袋  運回 

鯊魚肉直接丟入海  減少冷凍倉庫的空間

現在有一些生態考量  必須將魚鰭魚尾藏在鯊魚的腹內  回港後再取出來   多一份工 

鯊魚肉也有處理  部分做成魚漿  火鍋料

 

 

鬼頭刀  鋪冰 用帆布蓋著 保持新鮮  這是現撈的

以前也有賣許多到美國  是切片魚排  名稱為Mahi Mahi 有時會因為水銀超標  FDA退貨 

鬼頭刀魚卵也有很大的市場

 

 

 

 

 

 

 

 

光線不好  不容易拍出新鮮感  但鮮度真的很好

 



 

 

這種白天的拍賣作業其實沒什麼看頭  東港漁市早市才是真正的精彩 

凌晨3  一般人還在睡覺或上網    東港的各式魚貨已經上車  準備配往各地

大量的新鮮冷凍各式高級魚貨  各路人馬聚集  叫賣聲  笑聲  吵鬧聲

比手畫腳  各自喊價  為難表情   搖頭點頭   裝傻苦笑  勉強接受   快樂裝車 

停車場滿滿的卡車  進進出出  直到天亮 人潮散去 又回到短暫的平靜  

休息一下  早上7點左右  鮪魚漁船進港卸貨  白天的鮪魚拍賣又開始了  

場地不間斷的使用  經濟規模大得嚇人

 

 

 

這次是來拜訪客戶  時間無法配合  沒辦法遇上早市及鮪魚作業 

拍賣場外的華僑市場  整修後又搬回原位置  變得乾淨舒服 

老闆還是老面孔  賣的東西也是跟以前一樣  

 

 

 

對於紅條石斑  我是完全沒有抵抗力    寒鯛  秋哥  黃魚  倒吊  香魚  白鯧   鸚哥


 

 

 



 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

在高雄的國民市場絕對買不到魟魚  這種Q軟的魚肉  紅燒最好吃

每斤80  一條約4斤半 350  在我家  4次吃

 

 

 



 

 

 

 

大量的生魚片攤販  每一攤都是用封閉的冷藏櫥窗  新鮮衛生

不過我都是去佳珍餐廳  打包幾份冷藏帶回家  十幾年都是這麼做了

 

 

 

 

 

 

華僑市場內也有熟食  快速 經濟 多樣  

這是最近火紅的 「那個魚」 真正的學名叫「小鰭鎌齒魚」狗母科  

近來打出名號 是東港特有的美食魚

鮮貨價格約一台斤六十元左右  料理後每盤約賣一百五十元


 

 

裹粉油炸後  吃起來就像是果凍或豆腐 入口即化 

 

 

 

 

 

鳳螺  海瓜子  最近比較貴

 

 

 

 

也許我的鄰居下次來東港時  會有另外一種想法 

東港絕對不是個普通的漁港



 

 

 

 


 

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