百香果 2011年4月13日
屬西番蓮科，原產於巴西，又稱西番蓮、西番果、時計果。
習性：多年生蔓性藤本的植物
葉子三裂，花單生於葉
花型極似基督之十字架刑具
柱頭上3個分裂，極似 3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象
5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為「受難花」
5片花萼和花瓣，像鐘上的字盤，所以又叫時鐘果
國內產地分佈，以台東縣、南投縣、台南縣較多
產期在6月上旬～12下旬，盛產期在7~9月。
百香果在常溫不易久藏，如超過7天果皮將會逐漸枯萎
產生黴菌和果肉發酵等現象，其風味和營養等價值均將受損
果實採收後如不即時加工應冷藏於6℃下，可保存一個月之久
自然成熟落地後，在放置2~3天後，香氣強度反而增加，更為甜美
如常溫放置7天後，逐漸枯萎的外皮漸皺
果肉漸起發酵的作用，果重減輕，風味差。
生果（未熟果）除糖度較低，酸度高，香氣不足，含澱粉量較多外
可能含過量之氰化物，不宜食用
維氏百科 莉莉水果
SIGMA 17-70 三地山
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